캉카스백화점 > 갤러리

캉카스백화점 저가 커피 공세에…블루보틀도 "배달이요"'메·컴·빽'發 지각변동저가 3인방 매장수 급격히 늘자소규모 동네카페 직격탄 맞아 올 1분기 카페 수 첫 감소세폐업률 껑충 뛰고 개업률 뚝 프리미엄 브랜드도 배달 확대스벅은 가격 인하로 시장 지키기메가MGC커피 모델 손흥민 /사진=연합뉴스‘커피계의 애플’로 불리는 커피전문점 블루보틀은 일반 커피숍보다 커피를 받기까지 시간이 훨씬 오래 걸린다. 핸드드립을 통해 천천히 커피 본연의 맛을 내는 데 집중하는 ‘느림의 미학’을 표방해서다. 와이파이도, 콘센트도 없는 매장에서 오로지 커피에만 집중하는 경험을 소비자에게 주는 게 블루보틀의 차별화 포인트다.이런 블루보틀이 지난달 배달앱 쿠팡이츠에 입점했다. 앱으로 주문하면 15~20분 만에 배달해준다. 블루보틀은 앞서 배달의민족에도 들어갔는데, 최근 배달 가능 매장을 5개에서 10개로 늘렸다. 업계 관계자는 “블루보틀이 핵심 전략을 바꾸면서까지 배달앱에 들어간 건 살아남아야 하는 치열한 국내 카페 시장을 단적으로 보여주는 것”이라고 했다. ◇숫자로 드러난 카페산업 구조조정국내 카페산업 내 재편이 본격화하고 있다. 가성비에서 밀린 동네 소규모 카페를 중심으로 폐업률이 높아지고 있어서다. 커피 한 잔에 1000~2000원에 불과한 저가 커피의 급성장에 동네 카페들이 버티지 못하고 있다. 프리미엄 커피 브랜드도 생존을 걱정하는 것은 비슷하다. 집 앞까지 배달해주는 서비스를 시작하거나 가격을 내리면서까지 ‘점유율 지키기’에 들어갔다.25일 국세청 국세통계포털에 따르면 올해 1분기 말 기준 커피음료점(커피전문점)은 9만5337개로 지난해 같은 기간(9만6080개)보다 743개 줄어들었다. 커피전문점이 감소한 것은 2018년 통계를 집계한 이후 처음이다. 그동안 국내 커피전문점이 포화 상태라는 지적은 계속 나왔다. 하지만 통계로만 보면 지속적으로 늘었다. 코로나19 사태 이후엔 매년 1만 개씩 급증했다. 2023년 1분기엔 9만 개를 돌파했다. 그러다 올 1분기 처음으로 성장세가 꺾였다.커피업계에선 본격적인 구조조정에 들어갔다는 평가가 나온다. 특히 저가 커피 저가 커피 공세에…블루보틀도 "배달이요"'메·컴·빽'發 지각변동저가 3인방 매장수 급격히 늘자소규모 동네카페 직격탄 맞아 올 1분기 카페 수 첫 감소세폐업률 껑충 뛰고 개업률 뚝 프리미엄 브랜드도 배달 확대스벅은 가격 인하로 시장 지키기메가MGC커피 모델 손흥민 /사진=연합뉴스‘커피계의 애플’로 불리는 커피전문점 블루보틀은 일반 커피숍보다 커피를 받기까지 시간이 훨씬 오래 걸린다. 핸드드립을 통해 천천히 커피 본연의 맛을 내는 데 집중하는 ‘느림의 미학’을 표방해서다. 와이파이도, 콘센트도 없는 매장에서 오로지 커피에만 집중하는 경험을 소비자에게 주는 게 블루보틀의 차별화 포인트다.이런 블루보틀이 지난달 배달앱 쿠팡이츠에 입점했다. 앱으로 주문하면 15~20분 만에 배달해준다. 블루보틀은 앞서 배달의민족에도 들어갔는데, 최근 배달 가능 매장을 5개에서 10개로 늘렸다. 업계 관계자는 “블루보틀이 핵심 전략을 바꾸면서까지 배달앱에 들어간 건 살아남아야 하는 치열한 국내 카페 시장을 단적으로 보여주는 것”이라고 했다. ◇숫자로 드러난 카페산업 구조조정국내 카페산업 내 재편이 본격화하고 있다. 가성비에서 밀린 동네 소규모 카페를 중심으로 폐업률이 높아지고 있어서다. 커피 한 잔에 1000~2000원에 불과한 저가 커피의 급성장에 동네 카페들이 버티지 못하고 있다. 프리미엄 커피 브랜드도 생존을 걱정하는 것은 비슷하다. 집 앞까지 배달해주는 서비스를 시작하거나 가격을 내리면서까지 ‘점유율 지키기’에 들어갔다.25일 국세청 국세통계포털에 따르면 올해 1분기 말 기준 커피음료점(커피전문점)은 9만5337개로 지난해 같은 기간(9만6080개)보다 743개 줄어들었다. 커피전문점이 감소한 것은 2018년 통계를 집계한 이후 처음이다. 그동안 국내 커피전문점이 포화 상태라는 지적은 계속 나왔다. 하지만 통계로만 보면 지속적으로 늘었다. 코로나19 사태 이후엔 매년 1만 개씩 급증했다. 2023년 1분기엔 9만 개를 돌파했다. 그러다 올 1분기 처음으로 성장세가 꺾였다.커피업계에선 본격적인 구조조정에 들어갔다는 평가가 나온다. 특히 저가 커피 브랜드의 빠른 성장으로 가격과 자본에서 밀린 골목 카페의 폐업 급증은 우려되는 부분이다. 전국에서 카페가 가장 많은 서울시 기준 커피·음료 폐업률은 2022년 3.8%(4분기 기준)에서 지