꼬막양념장 재료
오늘 꼬막무침에는 텁텁한 고춧가
꼬막양념장 재료오늘 꼬막무침에는 텁텁한 고춧가루 양은 줄이고 홍고추를 더하니까 오히려 더 개운하고 깔끔한 맛!양파는 채 썰고 부추는 3cm 길이로 잘라주고 홍고추는 잘게 썰어주세요.맨 위에 떠오르는 불순물들이 꼬막 살에 다시 붙지 않게 하기 위해서는 한 방향으로만 계속 저어주어야 하며*계량스푼 이용꼬막이 머금고 있는 맛있는 물을 그냥 맹물에 씻어내는 것보다 훨씬 낫겠죠?꼬막 삶은 물을 다 버리지 말고 이렇게 약간만 남겨두세요.해감이 잘 되어 있으면 사실 이 물도 필요 없더라고요.모두 버린 후 여러 번 씻어 헹구어주세요.그대로 두었다가 가장자리 기포가 올라오기 시작하면 주걱을 이용하여 저어주세요.꼬막을 한두 번 헹구어준 다음 물에 잠긴 상태에서 고무장갑을 낀 손으로 바락바락 문질러 씻어주세요.#꼬막양념장도 따로 만들어 놓지 않고 직접 넣어 무쳤더니 만들기도 참 간단하더군요.이제 꼬막무침에 넣어줄 부재료들을 준비하세요.1Ts은 15g이며 1ts은 5g입니다.계란 프라이 하나 추가해서 건넸더니 순삭~!꼬막양념장을 따로 만들지 않고 직접 넣어 무쳐도 상관없어요.이렇게 만든 꼬막무침은#밥반찬으로도 좋지만#술안주로도 굿!남편이 꼬막이 먹고 싶었는지 언제까지가 제철이냐고 묻더라고요.손질한 꼬막살이 너무 많으면 약간 덜어내어 냉동 보관해도 괜찮아요.야채가 아주 많지 않다면 1~2Ts 정도의 간장이면 충분할 거예요.부추가 들어갔으니 조물조물은 사절.꼬막양념장과 함께 꼬막삶는법까지..시간이 지난 후에 보면 위쪽으로 뽀글뽀글 거품이 생겨나고 꼬막이 뱉어낸 물이 또 이렇게 탁해요.꼬막비빔밥과 꼬막삶는법우리 이웃님들도 한번 만들어보세요.물론 아가들에게 먹인다면 고춧가루와 홍고추 모두 생략하는 게 좋겠죠?위 레시피에 적혀있는 꼬막양념장 재료들도 모두 넣어주세요.아주 가볍게 먹고 나가더군요.식감이 뻣뻣한 풋고추는 생략, 대신 색을 낼 수 있는 홍고추를 약간만 더하고 부추를 넣었더니이번에 구입한 꼬막은 알이 살짝 작은 편이지만 속살은 포동포동~손질한 꼬막 200g, 부추 한 줌, 양파 반 개, 홍고추 1개제철이 다 가기 전에 한 번 더 먹어보자 하는 생각으로 인터넷으로 주문.-꼬막 삶는법검색을 해보니 11월부터 3월로 명시되어 있더군요.삶은 꼬막은 맨 위 지저분한 거품 물을 살짝 따라내어 버린 후오늘은 꼬막무침 만드는법.좀 더 자세히 알고 싶은 분들은 아래를 참고하세요.꼬막무침 만드는법/꼬막양념장과 삶는법까지빈 껍질로 있는 꼬막이 몇 개 있었지만 상태가 아주 좋은 편이었어요.문질러준 꼬막은 생각보다 탁한 물이 많이 나와요.꼬막양념장과#꼬막삶는법까지대신 사진으로 보이는 것처럼 아래쪽에는 볼을 밭인 상태.찜찜하다 싶은 분들은 손질한 꼬막 살을 삶은 물에 넣어 한두 번 주물러 씻어준 다음에 이용해도 좋아요.적당한 냄비에 꼬막을 넣고 찬물을 부은 다음 불에 올려주세요.두세 개 정도 입을 벌리기 시작하면 불에서 내려요.꼬막 자체에는 간이 되어 있기 때문에 나머지 들어가는 부재료의 양을 체크하여 간장 양을 계량하면 되는 것.꼬막의 뾰족한 부분에 숟가락을 끼우고 살짝 비틀면 껍질이 쉽게 분리가 되어요.색감도 훨씬 좋고 맛도 좋은 꼬막무침이 되었어요.고추가 맵지 않고 달큼한 맛도 있거든요.꼬막무침 재료밀폐용기에 담아 얼려두면 나중에 다시 한 번 더 먹을 수 있어요.꼬막 2kg 분량에 천일염 반컵 정도를 넣어 휘휘 섞어준 다음 검은 봉지를 씌워 서늘한 곳에 두세 시간 정도 두었어요.밥 먹을 시간 없다고 하던 아들램에게는 따끈한 밥에 꼬막무침 올리고깨끗이 씻은 꼬막은 찬물에서부터 삶아야 하는 것 아시죠?꼬막이 머금고 있는 달큼한 맛이 우러나와서 그런지 꼬막무침은 언제 먹어도 참 맛있는 것 같아요.두세 번 더 헹구어준 다음 해감을 해주셔야 해요.혹시 모를 지저분한 꼬막 살을 씻어주기 위한 것.그냥 간장 양념 꼬막무침도 참 맛있어요.
꼬막양념장 재료
오늘 꼬막무침에는 텁텁한 고춧가
